常用方法
1、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。2、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。3、烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。
高温蒸汽消毒机使用后的注意事项
在洗干净碗筷后,应当在沥干后再放入消毒柜中,这样更有利于消毒柜对细菌的灭杀。消毒柜应放置在干燥通风处,离墙不宜小于30厘米。消毒期间非必要时,请勿开门。
下层高温消毒柜内的温度非常高,所以塑料制品等不耐高温的餐饮具不能放,而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒,以免损坏餐具。
消毒柜使用注意事项
1、塑料餐具不宜放置在高温消毒柜
如今市面上销售的餐具类型多样,材质也多样。其中有不少塑料餐具,众所周知,塑料向来是不耐高温的,因此,塑料餐具不宜放置在高温消毒柜,而应放置在臭氧消毒的低温消毒柜消毒。
2、彩瓷餐具不可放入消毒柜
彩瓷餐具虽然好看,但其在制作时会上釉彩,釉质、颜料中含有铅等重金属,日常使用时这些重金属比较稳定,不会对人体造成伤害。但消毒柜在使用时温度可达200摄氏度,高温会使这些重金属释放,当我们再次使用这些被消过毒的彩瓷餐具时,易受到重金属污染,对我们身体造成伤害。