众所周知,以往在烧烤摊前最常见的一幕就是烟雾缭绕。也许有人会说就是这样的环境让人有烧烤的味道,殊不知,也正是因为这烟雾,造成了许多不好的现象。据了解,传统露天烧烤过程中产生大量油烟、烟并伴有焦糊等异味,容易造成严重的油烟污染,影响空气质量和市民生活。同时,因为弥漫的烟雾,一方面使烧烤摊只能在室外经营,甚至造成违规占据街道的行为,对交通秩序的正常维持产生***影响。另一方面,看似美味的烧烤食物,被烟熏后也成为人们的疫病潜藏者。
而环保烧烤炉的推广,既能保障广大市民的身体健康,同时也能有效减少大气污染,改善城市环境空气质量。还能实现烧烤摊在室内经营的目的,解决违规占道问题。
三、烧烤配方-各种烧烤酱的做法
一般市面上的烤肉佐酱很多,每个人的口味也不同,可以配置几种基本的酱料。
1、烤肉酱
配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,黄豆酱、干海带、姜粉各2茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
2、麻辣酱
配料:柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。