无烟烧烤车的优点在于无烟烧烤设备的操作方式，对很多人来说这一点都是非常重要的。因为很多人在烧烤技术不是非常熟练的情况下，很容易在烧烤的过程中出现各种各样的问题。但是如果使用该设备的话，不管技术怎么样都是能够带来不错效果的。因为其在使用的过程中所有的操作都是非常智能化的，尤其是对烧烤温度的控制更是非常不错。所以在进行使用的过程中性能以及效果都是非常不错的。
2、选好羊肉后，把羊肉皮剔掉，肉筋去掉，然后切成小圆条，每块肉带一个三角形，以圆形串到铁签上为准，不要太薄，厚度为半厘米为准。每斤羊肉里面加一两羊尾油（加羊尾油的作用是为了让羊肉更香，切羊肉的方式以培训为准）。
3、 腌制的方法：
（1）现在的羊大多以喂饲料的比较多，所以羊肉都不太膻，为了给保持羊肉原有的味道，腌制的过程，一定要注意。
（2）这里以一斤羊肉为例：
盐3克、味精3克、十三香3克、嫩肉粉2克、鸡蛋1个。
